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Dorint Hotel Hamburg Eppendorf
Dorint Hotel Hamburg Eppendorf
Dorint Hotel Hamburg Eppendorf
Dorint Hotel Hamburg Eppendorf
Dorint Hotel Hamburg Eppendorf
Martinistrasse 72
20251 Hamburg Eppendorf
Küchenchef:
Herr Jan Filter
jan.filter(at)dorint.com

Silvestergenuss

Verbringen Sie mit uns einen genussreichen, letzten Abend des Jahres 2016, bevor Sie in die Hamburger Silvesternacht starten. Von 19.00 Uhr bis 23.00 Uhr sind wir für Sie da! Um Reservierung wird gebeten.

Feierliches Silvesterbuffet am 31.12.2016 im Dorint Hotel Hamburg-Eppendorf:

  • Austernplateau, Crevette Rosé mit Schalotten Vinaigrette und Schnittlauchbrot
  • Krabbencocktail mit Kopfsalat
  • Geräuchertes von der Landräucherei Silbergrund mit Senf-Dillsauce und Meerrettich
  • Gebackene Loempia vom Picandou mit süß-saurer Mango
  • Rosa gebratene Kalbsscheiben mit gerilltem Bonito und gebackenen Kapernäpfeln
  • Gebackener Würfel vom Reh mit Rotweinbirnen-Confit, Wacholder und Waldpilzsauté
  • Variation von marinierten Gemüsen
  • EPPOs Salatbüffet mit verschiedenen Dressings

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  • Suppe vom schwarzem Rettich und Panchettachips

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  • Tramezzini von der Barberie Entenbrust mit Jus und rohem Kakao, Mangold, Spitzkohl, Korinthen-Apfelchutney, Hokkaidokürbis und Thymiankrapfen
  • Rosa gebratenes Dry Aged Roastbeef, aufgeschlagener Martinisauce, dreierlei Bohnen und Kartoffel-Zucchingratin
  • Gefülltes Kabeljaufilet mit beurre blanc, sautierter Pak-Choi, Belugalinsen-Gemüse und konfierte Tomaten
  • Gebackenes Bioei auf Heu mit Spinat und Trüffel-Mousseline

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  • Orangenparfaît im Baumkuchenmantel
  • Bananen-Passionsfruchtsmoothie in der Bügelflasche
  • Pistazien-Creme brûlée mit Mango-Rosinensalat
  • Halbierte Schokoladenkugel mit Mousse von der Valhrona „Ivoire“ , Gewürz Ananas und Aniskresse
  • Eppos Pralinenétagere
  • Mandarinensorbet und Karamelleis
  • Auswahl von Norddeutschen Bio-Käsen mit Trauben, Feigen und Früchte-Nuss-Brot

€ 59,00 pro Person


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© pressmaster / fotolia.com
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